我在一次户外活动中，因组织方未做好安全防护措施而受伤，经过治疗后我想要追究责任并获得赔偿。经过多次与组织方协商未果，我决定提起诉讼，要求赔偿医疗费用和精神损失，法院在这种人身伤害纠纷中会如何审理？