我在一家餐厅用餐时，因菜品未按标准卫生要求制作而导致食物中毒，经过医院治疗后，餐厅却拒绝承认责任。我考虑起诉餐厅，要求赔偿医疗费用和精神损失，法院在这种食品安全纠纷中会如何处理？